[Chè Xoan Chợ Đêm - Nét ẩm thực phố cổ

Đến chợ đêm Hàng Đào Đồng Xuân chúng ta không thể không ghé quán chè Xoan, nổi tiếng với món nếp cẩm sữa chua , đó là điểm hút khách nhất ở hàng chè Xoan.

Gánh chè Xoan nổi tiếng với Sữa chua nếp cẩm đông chật người ngồi ăn. Cả mấy người nữa cũng đang đứng chờ gói về. Nếp cẩm đồ đen nhuyễn, sữa chua bóc hộp và nước cốt dừa nguyên chất tạo nên vị ngọt bùi khó quên... (Muctimonline)


Ai ai đến cũng phải cố thưởng thức cho bằng được món nếp cẩm sữa chua do chính tay chị chủ hàng nấu. Mỗi chén nếp cẩm sữa chua chị chỉ gia giảm lượng sữa chua và đủ với số nếp cẩm, ai muốn ăn thêm sữa chua thì phải mặc cả với chị là “ em ăn được” thì chị mới cho thêm, chị bảo “ nếu không đúng lượng chè sẽ mất ngon, sẽ phí cái công chị lọ mọ cả ngày cho nồi nếp cẩm”. Chè Nếp cẩm của chị ngon không chỉ bởi những hạt nếp lép bép bùi bùi, mà còn bởi hương vị rất đặc biệt của nước cốt dừa.

Hàng chè Xoan còn nổi tiếng với món chè sen long nhãn nhưng rất tiếc 2 năm nay chị không còn nấu món này nữa, bao nhiêu khách hỏi nhưng chị vẫn lắc đầu. 2 năm nay chị không tuyển được sen ngon, long đẹp nên chị không bán nữa. Chị nói “ khách hàng đã thích món này của mình rồi, nhớ cái hương vị của nó rồi, giờ không thể làm không ngon bằng trước”. Vậy nên chị vẫn chưa bán lại món này làm bao khách ngẩn ngơ nhớ cái vị rất đặc biệt của chè sen long nhãn nhà chị.

​

Ảnh: vnexpress​

​

Ảnh: Phunumoi​

Thanh niên không ít người kết món thạch hạt lựu của chị. Cái vị thanh thanh, man mát của nó hấp dẫn không chỉ giới trẻ mà các bà các cô cũng mua cả chục cốc mang về cho chồng con.


Cái hút khách nữa ở hàng chè Xoan đó là cảm giác sạch sẽ, thìa cốc luôn sáng choang với 2 cô chủ sáng sủa sạch sẽ, họ là dân văn phòng, cuối tuần bán thêm vừa có thêm thu nhập vừa thoả cái lòng “ yêu nghề”. Hàng chè Xoan có mặt tại chợ đêm gần 6 năm nay rồi và cũng chỉ bán vào những ngày chợ đêm, thứ sáu, thứ bảy, CN. Khách muốn thưởng thức chè Xoan phải đến trước 9g30 tối, sau giờ này chỉ còn cái cười lắc đầu hẹn hôm sau của chị chủ.