Người Việt ăn khỏe mì gói và...hạnh phúc nhất nhì thế giới

banbaonylong · 8/5/13

Việt Nam là nước tiêu thụ mì gói nhiều thứ 4 thế giới, còn nếu tính theo mức ăn bình quân đầu người thì Việt Nam ăn mì nhiều nhất. Trong khi đó, người Việt cũng xếp thứ nhì thế giới về chỉ số hạnh phúc của năm 2012.

Theo thống kê của Bộ Công Thương vào tháng 7/2012, Việt Nam hiện có khoảng 50 doanh nghiệp mì ăn liền, sản xuất gần 50 tỷ gói một năm. Việt Nam cũng là nước tiêu thụ mì hàng đầu châu Á với số lượng 1 - 3 gói một người mỗi tuần.

Mì ăn liền xuất hiện năm 1958, được tạo ra bởi Momofuku Ando - người sáng lập Nissin Foods (Nhật Bản). Loại mì này được làm khô hoặc chế biến sẵn, có thể ăn liền sau khi đun sôi cùng gói gia vị đi kèm.

Khi mới ra đời, mì gói đắt gấp 6 lần mì tươi, và là thức ăn cao cấp. Còn hiện nay, gói mì khó thiếu trong các chuyến cứu trợ bão lụt, mưa gió... và cả trong những bữa ăn hàng ngày của người Việt.

Việt Nam là nước tiêu thụ mì hàng đầu châu Á với số lượng 1 - 3 gói một người mỗi tuần.

Sức hấp dẫn của loại thực phẩm này là không cần bàn cãi, tuy nhiên bên trong nó chứa những gì thì không phải ai cũng biết. Loại mì gói hiện nay lại được sấy khô bằng 2 hình thức: mì chiên và mì không chiên. Mì chiên được sấy bằng dầu trong thời gian 1 – 2 phút ở nhiệt độ 140 – 160 độ C. Trong khi mì không chiên được sấy bằng khí nóng. Quá trình chiên làm độ ẩm giảm từ 30 – 50%, sau đó dùng hơi nước sấy còn 2 – 5% độ ẩm. Dầu dùng để sấy mì ở châu Á là thứ dầu kinh tế nhất – dầu cọ.

Mì chiên chứa từ 15 – 20% dầu so với trong mì không chiên chỉ tối đa 3%. Hơn nữa, sợi mì chiên còn hấp dẫn ở chỗ mặn mà; càng mặn mà thì sodium càng cao.

Bên cạnh đó, khả năng tồn tại các sản phẩm bị oxy hoá do bảo quản dầu ăn không đạt. Nếu dầu ăn không được giữ ở nhiệt độ thích hợp và thường xuyên thay dầu mới đúng hạn, các sản phẩm oxy hoá này có nhiều nguy cơ gây hại cho sức khoẻ khi chúng hiện diện trong thực phẩm.

Chưa kể màu vàng của nhiều loại mì là màu vàng nhơn tạo mà nguồn gốc ít khi được nhà sản xuất công bố. Chưa kể nguồn gốc gạo làm mì không có xuất xứ với tiêu chuẩn GAP.

Ngoài màu sắc, dầu chiên có trong mì, mì gói hiện nay còn chứa nhiều chất béo trans, gây nguy hại đến sức khỏe. Mặc dù các loại thực phẩm chứa chất béo trans vốn hấp dẫn vị giác, tuy nhiên khi chất này đi vào hệ tiêu hoá sẽ ngấm vào các mạch máu và biến thành rác bùn, làm tăng khả năng gây bệnh tim mạch, nguy hiểm đến tính mạng.

Những lượng nhỏ chất béo trans đều có trong thịt bò, dê, chó và sản phẩm sữa nguyên kem. Hầu hết chất béo này có nguồn từ dầu ăn thực vật qua chế biến trở thành một chất béo rắn.

Cách đây bảy năm, các nhà sản xuất thực phẩm ở Mỹ bị cơ quan thực dược bắt phải ghi lượng chất béo trans trên nhãn thực phẩm.

Cũng giống như chất béo bão hoà, chất béo trans làm tăng cholesterol xấu LDL lên và tăng nguy cơ bệnh tim. Nhưng không như chất béo bão hoà, chất béo trans hạ thấp cholesterol tốt HDL xuống và càng gây hại nhiều hơn.

Bởi thế, hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên hạn chế chất béo bão hoà dưới 7% tổng lượng calory hàng ngày và chất béo trans dưới 1%. Biết rằng một gram chất béo có 9 calory, muốn hạn chế chất béo trans, cần tính đến lượng calory cung cấp cho cơ thể.

Còn tại Việt Nam, vẫn chưa chưa buộc ghi chất béo trans trên nhãn các thực phẩm.

Người Việt Nam hạnh phúc thứ nhì thế giới

Theo báo cáo của Quỹ kinh tế Mới (NEF), Việt Nam đứng thứ hai trong bảng xếp hạng Chỉ số Hành tinh Hạnh phúc (HPI) của năm 2012.

Theo đó, chỉ số HPI của Việt Nam là 60,4. Chỉ số này được đánh giá dựa trên ba tiêu chí gồm mức độ hài lòng với cuộc sống, tuổi thọ trung bình và dấu chân sinh thái.
Click vào để xem đầy đủ nội dung...

Theo Báo Đất Việt

giảm ăn mì gói nha các bạn

promisecntt · 8/5/13

mình là sinh viên nên ngày nào mình cũng ăn nó !

Whiack · 8/5/13

Chứng tỏ Ăn mì => hạnh phúc
Ai ko hạnh phúc thì ăn nhiều mì vào

Anh Chàng Nhôm Nhựa · 9/5/13

Tớ bị nghiện Mì Lẩu Thái.
Từ ngày ăn Mì Lẩu Thái, mình k thiết tha gì tới cơm nữa...lâu lâu phở vs hủ tiếu thui.
Bây giờ thì Lẩu Thái là số 1, k ăn đc bất kỳ loại mì nào khác.
I Lẩu Thái

zero001002 · 9/5/13

Vậy ra ăn nhiều mì gói là hạnh phúc .

Congachamxup · 9/5/13

theo bài báo này thì SVVN hạnh phúc nhất quả đất rồi

hactyhon · 9/5/13

mình chỉ biết ăn mì nhiều rụng tóc nhiều.

NetworkBlend · 9/5/13

Sinh viên bữa nào cũng đả ít nhất 2-3 gói 1 bữa
Đô nhất là lên 4 gói ( Không có gì khác chỉ có nước đun sôi và mì tôm )

o0tentou0o · 10/5/13

Việt Nam là nước ăn mì gói nhiều nhất thế giới
Nhật Bản là nước ăn mì làm ngay tại trận nhiều nhất thế giới
đồng cảm voãi

thanhlong_1910 · 10/5/13

Việt Nam là nước ăn mì gói nhiều nhất thế giới
Nhật Bản là nước ăn mì làm ngay tại trận nhiều nhất thế giới
đồng cảm voãi
Click vào để xem đầy đủ nội dung...

Việt Nam ăn nhiều mì gói nhất là vì Dân mình còn nghèo nên bữa sáng thường ăn mì gói thay vì ăn các món khác, lại lười ko muốn nấu cơm ăn sáng, chính ra bữa sáng lại là bữa qtrong nhất
SV cũng nghèo + lười nấu nên thành ra ăn mì suốt
Mì tôm gây ra 1 hiệu ứng dây chuyền rât nguy hiểm, nếu 1 thằng ăn thì thằng khác ko chịu đc
Ở Nhật Bản do cv quá bận rộn nên ngta thích ăn mì nấu hơn ( Nó cũng như Phở, bún ở nước mình thôi )

Vạ Vật · 10/5/13

vừa ăn xong đây

Elegant · 15/5/13

Thời SV, cuối tháng là ăn mỳ gói cả tuần , hóa ra thời gian đó là thời gian hạnh phúc nhất của mình à

uppp · 16/5/13

Ăn mì dù sao cũng chả có chất gì, chỉ đánh lừa dạ dày thôi, tương lai ngành bác sĩ Việt Nam sẽ rất hot

Đăng Nhập hoặc Đăng Ký

Người Việt ăn khỏe mì gói và...hạnh phúc nhất nhì thế giới

banbaonylong Ko phải assmin

Xem thêm các chủ đề cùng chuyên mục

promisecntt Thành viên cấp 1

Whiack Mới đăng kí

Anh Chàng Nhôm Nhựa Mới đăng kí

zero001002 Thành viên cấp 2

Congachamxup Thành viên cấp 2

hactyhon Thành viên cấp 2

NetworkBlend Thành viên cấp 2

o0tentou0o Thành viên cấp 2

thanhlong_1910 Thành viên cấp 2

Vạ Vật Thành viên cấp 2

Elegant Thành viên cấp 1

uppp Thành viên cấp 1

Ủng hộ diễn đàn

Dự án con

Box tiêu biểu

Giải trí

Đăng Nhập hoặc Đăng Ký

Người Việt ăn khỏe mì gói và...hạnh phúc nhất nhì thế giới

banbaonylong Ko phải assmin

Xem thêm các chủ đề cùng chuyên mục

promisecntt Thành viên cấp 1

Whiack Mới đăng kí

Anh Chàng Nhôm Nhựa Mới đăng kí

zero001002 Thành viên cấp 2

Congachamxup Thành viên cấp 2

hactyhon Thành viên cấp 2

NetworkBlend Thành viên cấp 2

o0tentou0o Thành viên cấp 2

thanhlong_1910 Thành viên cấp 2

Vạ Vật Thành viên cấp 2

Elegant Thành viên cấp 1

uppp Thành viên cấp 1

Ủng hộ diễn đàn

Tìm kiếm hữu ích