Vì sao không nên ăn chè khúc bạch?

banbaonylong · 10/6/13

Thơm ngon, bổ dưỡng và là món khoái khẩu nhưng có một số người không nên ăn chè khúc bạch bởi rất có thể sẽ làm cho sức khỏe suy yếu, bệnh tình trở nên căng thẳng hơn.

Có không ít người vì thích ăn chè khúc bạch và có thể tự “chế” chè khúc bạch dễ dàng mà lạm dụng, ăn quá mức độ. Thậm chí có bạn trẻ, sáng, trưa, chiều, tối đều có thể ăn chè khúc bạch và khi đó, thực phẩm dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể sẽ bị lệch lạc, không cân bằng, nguy cơ sức khỏe suy giảm là điều dễ diễn ra.

Những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều trái vải.

Thực chất, trong chè khúc bạch có những thành phần gì? Về vị, chè khúc bạch có vị ngọt nặng hoặc nhẹ tùy theo người chế bến. Điều đó có nghĩa là trong chè khúc bạch có một lượng đường nhất định. Vị ngọt của đường như vậy có thể từ đường tinh luyện hoặc vị của những trái cây hoặc từ sữa pha chế trong chè. Về mùi, trong chè khúc bạch có mùi thơm của trái cây, có mùi thơm của sữa, hạnh nhân. Các thành phần khác như trái cây, có thẻ là cùi nhãn, vải, chôm chôm, hạt sen, đậu hũ…

Khi biết những thành phần trong chè khúc bạch như vậy, các bác sỹ, chuyên khoa dinh dưỡng Bệnh viện Bạch Mai khuyên người tiêu dùng, ăn gì quá cũng không tốt cho sức khỏe, trong đó có cả chè khúc bạch.

Các bác sỹ ở Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng, nên chỉ ăn chè khúc bạch 1 tuần 2 lần, cách nhật. Lý do được các bác sỹ đưa ra là, trong một ngày ăn quá 2 bát chè khúc bạch, lượng đường cung cấp sẽ thừa, không tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người có bệnh tiểu đường, mỡ máu, cao huyết áp.

Theo ThS. BS Phan Hướng Dương, Trưởng Khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, đối với người đái tháo đường tuỳ từng giai đoạn tiến triển của bệnh mà nên hạn chế những loại thức ăn nào. Nếu người bệnh đang kiểm soát được đường huyết tốt thì người bệnh có thể ăn những loại quả gây tăng đường huyết cao. Hoặc ngược lại thì nên tránh những quả như vải, nhãn, nho, chôm chôm.

Trái chôm chôm tính nóng, các bà bầu nên hạn chế dùng. Ảnh: N. M

Còn theo lương y Bàng Cẩm - TP.HCM, các loại trái cây ngọt có nhiều đường như: nhãn, nho, vải... nên ăn điều độ, hợp lý vì sau khi ăn, lượng đường huyết sẽ tăng cao. Đối với người bệnh nặng, chức năng thận bị rối loạn, người tiểu đường, cao huyết áp cần hạn chế.

Với những người mang bầu, trong chè khúc bạch có thể có một trong các loại quả như nhãn, vải, chôm chôm… đó là những trái cây tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều cùng lúc. Kể cả những trái cây đó trong một bát chè khúc bạch cũng không nhiều, thường từ 5 – 7 trái đã bóc vỏ và bỏ hột nhưng những trái cây như vậy tính nóng, dễ gây ra mụn nhọt. Thậm chí ăn mức độ dày, nhiều có thể ảnh hưởng tới thai nhi.

"Khúc biến tấu" chè khúc bạch với nhiều màu sắc, hương vị, hút hồn thực khách. Ảnh: N. M

Với những người “bụng yếu” như đang bị tiêu chảy, đi ngoài thì không nên ăn chè khúc bạch bởi ăn vào có thể làm cho bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Trái cây, sữa trong chè khúc bạch sẽ làm gia tăng tình trạng tiêu chảy, đi ngoài nhiều hơn.

Trên thực tế, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu dùng quả nhãn đưa vào trong chè khúc bạch làm trái cây chính, loại trái cây này được nhiều người ưa thích, dễ dùng, ngon, ngọt, thơm… Tuy nhiên, loại quả này tính nóng, là nguồn cơn gây ra mụn nhọt, mẩn ngứa. Đặc biệt với những phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn nhãn vì khi ăn vào, cơ thể sẽ nóng, gây xáo trộn sự phát triển bình thường của thai nhi dẫn tới chảy máu, đau bụng … Thậm chí bà bầu ăn nhiều nhãn sẽ làm tổn thương thai nhi, dẫn đến sảy thai.

Trái nhãn vừa có nhiều đường, vừa nóng, cần thận trọng khi dùng cho người bị tiểu đường, cao huyết áp, lẫn bà bầu. Ảnh: N. M

Hoặc khi làm chè khúc bạch, người chế biến có thể dùng quả vải để làm loại quả chính trong bát chè. Loại quả này có hàm lượng đường quá cao, không tốt cho những thai phụ đã từng mắc bệnh tiểu đường cũng như chứng thừa cân. Bên cạnh đó, vải có tính nóng nên các bà bầu cần hạn chế không nên bổ sung quá nhiều vào cơ thể.

Có nhiều cửa hàng dùng long nhãn khô, ngâm, nấu lại, nhồi hạt xen vào giữa làm thành phần hoa quả chính trong chè khúc bạch, nhưng cả long nhãn và hạt sen đều rất ngọt, nên với những người không dùng đến đồ ngọt, hoặc hạn chế dùng cần phải tránh. Ảnh: N. M

Cùng với hai loại trái cây nói trên, chôm chôm cũng được lựa chọn để làm chè khúc bạch được. Cách chế biến chè khúc bạch có trái cây chính là chôm chôm thường thấy ở khu vực các tỉnh phía Nam. Trái cây này cũng nằm trong danh sách trái cây có tính nóng, “tiếp lửa” cho cơ thể và khi dùng nó chắc chắn không tránh khỏi mụn nhọt. Tuy nhiên, ăn vài quả và ăn không thường xuyên chắc chắn cũng không đến mức nguy hại cho sức khỏe.
Click vào để xem đầy đủ nội dung...

Theo DungHangViet.Vn

chipxinh2310 · 10/6/13

Chưa được ăn chè này lần nào

Kenny Vũ · 10/6/13

chipxinh2310 em ở SG thì ngay ngã 4 Vũ Huy Tấn - hướng lên cầu Hoàng Hoa Thám (từ chỗ cầu Bông đến ngã 3 Đinh Tiên Hoàng - Vũ Huy Tấn quẹo vào Vũ Huy Tấn đi khoảng 200m nó nằm bên tay trái), có 1 quán cóc xinh xinh bán cái chè này này

P.s: ngày nào anh cũng đi ngang qua mà cũng chưa ghé ăn bao giờ hehe

chipxinh2310 · 10/6/13

Kenny Vũ đi ăn chung đi

Kenny Vũ · 10/6/13

chipxinh2310 anh chỉ sợ không ra khỏi hang gấu được trừ phi dẫn em đi chung với gấu mẹ vĩ đại lẫn gấu con nhà anh

chipxinh2310 · 10/6/13

Kenny Vũ haha để e coi địa điểm bữa nào rủ bạn bè tới

Long Khánh · 10/6/13

Dạo này rộ lên phong trào ăn chè này thì phải ? Chắc cũng ngon nên đc mến mộ như vậy. .

vsea · 10/6/13

Mềnh chưa ăn thử, mà đứa bạn nào ăn rồi cũng bảo đắt, chỉ mát chứ không đặc sắc lắm, không nên ăn

Đoilơ ViệtDesigner · 10/6/13

Chưa bao giờ được ăn,. mà cũng chả có chỗ nào làm cho mà ăn

Jire · 10/6/13

mua galentin zìa tự làm

Slumberous · 10/6/13

Kenny Vũ Mama của em cũng có biệt danh gấu mẹ vĩ đại Papa đặt cho.

Triệu Duy Nhất · 10/6/13

mua về tự làm nên ko bị ngọt và kiểm soát dc lượng vừa đủ

ConDenStyle · 10/6/13

tới h vẫn không hiểu tại sao tại có tên khúc bạch

Kelly Ryan · 10/6/13

mới được ăn hôm qua xong, em thấy nó khá ngon ăn ở CMT8 (Tp.HCM) thì nước có vị vải, ngòn ngọt, đậm nữa, ăn ngon lắm
cơ mà nói thế chứ em thích ăn trái cây hơn mấy cái khúc bạch ăn toàn lựa vải ra ăn trước

TiXiu · 10/6/13

dạo này thấy mọc nhiều quán quá y như chà chanh chém gió ý, chưa thử ăn lần nào không biết có ngon như miêu tả không nhỉ????

nhtra · 10/6/13

uầy, vừa mới thấy dòng tiêu đề Chè khúc bạch 1k tại Hà Nội...(đại í là thế) trên kênh 14. Và cũng như bao bạn ở đây, t chưa ăn cái mòn này bao giờ, và nói chung là k thích ăn chè cho lắm...

IrisSK · 10/6/13

Chè này ăn rồi, nhìn hình mới biết, nghe tên lạ quá.
Y chang thời rộ lên "Phô mai que".

Đến bao giờ Sài Gòn mới rộ lên "nước sấu" của Hà Nội. Thèm ăn miến lươn với nước sấu T.T

terring12 · 10/6/13

mình ăn một lần và... ngán lun T_T

hoa nguyen · 10/6/13

cái gì ăn nhiều quá chẳng không tốt, chỉ là không biết bao nhiêu là tốt mà thôi!

Mều · 10/6/13

chỗ phố cổ bán nhiều mà thế mà bà chị con bạn minhd đi ăn bảo chả ngon j cả

Đăng Nhập hoặc Đăng Ký

Vì sao không nên ăn chè khúc bạch?

banbaonylong Ko phải assmin

Xem thêm các chủ đề cùng chuyên mục

chipxinh2310 Thành viên cấp 4

Kenny Vũ Thành viên cấp 2

chipxinh2310 Thành viên cấp 4

Kenny Vũ Thành viên cấp 2

chipxinh2310 Thành viên cấp 4

Long Khánh Thành viên cấp 2

vsea Thành viên cấp 3

Đoilơ ViệtDesigner Thành viên cấp 5

Jire Thành viên cấp 1

Slumberous Thành viên cấp 2

Triệu Duy Nhất Mới đăng kí

ConDenStyle Mới đăng kí

Kelly Ryan Thành viên cấp 1

TiXiu Mới đăng kí

nhtra Thành viên cấp 3

IrisSK Thành viên cấp 1

terring12 Thành viên cấp 1

hoa nguyen Thành viên cấp 1

Mều Thành viên cấp 2

Ủng hộ diễn đàn

Dự án con

Box tiêu biểu

Giải trí

Đăng Nhập hoặc Đăng Ký

Vì sao không nên ăn chè khúc bạch?

banbaonylong Ko phải assmin

Xem thêm các chủ đề cùng chuyên mục

chipxinh2310 Thành viên cấp 4

Kenny Vũ Thành viên cấp 2

chipxinh2310 Thành viên cấp 4

Kenny Vũ Thành viên cấp 2

chipxinh2310 Thành viên cấp 4

Long Khánh Thành viên cấp 2

vsea Thành viên cấp 3

Đoilơ ViệtDesigner Thành viên cấp 5

Jire Thành viên cấp 1

Slumberous Thành viên cấp 2

Triệu Duy Nhất Mới đăng kí

ConDenStyle Mới đăng kí

Kelly Ryan Thành viên cấp 1

TiXiu Mới đăng kí

nhtra Thành viên cấp 3

IrisSK Thành viên cấp 1

terring12 Thành viên cấp 1

hoa nguyen Thành viên cấp 1

Mều Thành viên cấp 2

Ủng hộ diễn đàn

Tìm kiếm hữu ích