Những hình ảnh hiếm về ẩm thực vỉa hè Sài Gòn thế kỷ 20

Trên nước ảnh cũ, hình ảnh xe đẩy bán hàng rong, gánh quà vặt, sạp ăn ven đường giúp bạn khám phá nhiều điều thú vị về ẩm thực vỉa hè Sài Gòn của thế kỷ trước.

Qua khung ảnh xưa, hình ảnh những gánh hàng rong, món ăn vặt hấp dẫn ở miền Nam thế kỷ trước hiện lên thật sinh động và ấn tượng. Nhờ những bức ảnh hiếm đó, chúng ta có thể cảm nhận phần nào bản sắc ẩm thực vỉa hè thú vị của Sài Gòn xưa.

Hàng rong

Những hàng quán ven đường, xe đẩy bán hàng rong là nét đặc trưng của phố phường Sài Gòn thế kỷ 20. Hình ảnh ẩm thực vỉa hè ấy cho đến bây giờ vẫn rất thân thuộc với người Sài Gòn hiện đại.

​

Hàng quán đôi khi chỉ là một chiếc xe đẩy bán mực khô và trái cây...​

​

​

...Hay một cái mâm nhỏ bán mía ghim​

​

​

Phá lấu​

​

​

Bò bía​

​

​

Người ăn rất thoải mái tận hưởng hương vị.​

​

​

Quán vỉa hè và gánh hàng rong mưu sinh.​

​

​

​

​

Các gánh hàng rong có mặt trên khắp phố phường.​

​

​

Xôi gà​

​

​

Phố Tây ba lô ngày xưa: Một góc Đường Phạm Ngũ Lão, quận 1 (năm 1967).​

​

​

Bún măng​

​

​

Sài Gòn năm 1968 – Xe mì trên phố Lê Lợi​

​

Ăn chợ​

​

Một trong số những thú vui của phụ nữ Sài Gòn thời ấy là... ăn chợ. Trong lúc đi dạo phố phường hay xách làn đi mua thức ăn, các cô gái thường ngồi nghỉ chân ở một gánh hàng rong, quán ăn trong chợ để lót dạ bằng bát bún riêu hay cháo vịt.​

​

Em bé Sài Gòn xinh xắn, hồn nhiên ăn uống trong một khu chợ xưa.​

​

​

Cháo vịt​

​

​

Gánh trái cây các loại​

​

​

Trái cây được bày bán khắp các chợ​

​

​

Mực khô cán mỏng.​

​

​

Bánh mì nóng giòn Sài Gòn.​

​

​

Thiếu nữ Sài Gòn xưa thoải mái ngồi ăn hàng chợ.​

​

​

Dưa hấu Sài Gòn giáp Tết.​

​

​

Vừa đứng vừa thưởng thức món bún riêu.​

​

Tiệm ăn, sạp hàng

Những cửa hàng, tiệm ăn được bài trí đơn giản, tạm bợ bên đường, trên một góc phố hay những sạp hàng hóa nho nhỏ là địa điểm được nhiều người dân Sài Gòn xưa yêu thích.

​

Quán thuốc lá vỉa hè.​

​

​

Phở là một món ăn của miền Bắc và người ta cho rằng, nó chỉ bắt đầu xuất hiện ở Sài Gòn vào những năm 1951-1952.​

​

​

Các tiệm tạp hóa mọc lên như nấm, 1967-1968.​

​

​

Những ổ bánh mì Sài Gòn xưa có kích cỡ khá lớn.​

​

​

Một cửa hàng bán các loại rượu Tây, sữa ngoại.​

​

​

Dãy phố chuyên bán lạp xưởng, heo quay, xá xíu…của người Tàu​

​

​

Bán cơm trưa trên Đại Lộ Nguyễn Huệ (1966)​

​

​

Cửa hàng giầy dép và đồ lót.​

​

​

Chợ trời​

​

​

Sạp báo với chủ nhân nằm dài đánh một giấc ngủ trưa.​

​

​

Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920.​

​

​

Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa.​

​

Giải khát

Xe đẩy bán nước giải khát dường như xuất hiện ở mọi ngóc ngách Sài Gòn xưa. Thời tiết quanh năm nắng nóng của miền Nam khiến những địa điểm bán đồ giải khát chẳng mấy khi ế hàng.

​

Nụ cười hồn nhiên của cô bé bán nước bên bờ kênh.​

​

​

Quầy nước với những bịch nước ngọt được để sẵn trong bao nylon.​

​

​

Rau má và nước ngọt.​

​

​

Xe chè của người Hoa bên góc đường. Trên xe có rất nhiều các họa tiết sơn thủy​

như thường thấy ở các xe mì, hủ tiếu.​

​

​

Quán giải khát ven đường.​

​

​

Xe nước mía.​

​

​

Theo Nguyệt Nguyễn​

aFamily/Trí thức trẻ​